Uluslararası dergilerdeki yayınlarım

Yayınların özetlerini görmek için lütfen üzerine tıklayınız....

1. COŞKUNER Y. and Özdemir Y. 1997. Effects of Canning Processes on The Elements Content of Cultivated Mushrooms (Agaricus bisporus).
Food Chemistry Vol. 60, No. 4, pp. 559-562.

2. COŞKUNER Y., Turker N., Ekiz H.I., Aksay S. and Karababa E. 2000. Effect of pH and Temperature on the Thermostability of Prickly Pear (Opuntia ficus-indica) Yellow-orange Pigments.
Nahrung Vol 44 No. 4 263-265.

3. COŞKUNER Y. and Özdemir Y. 2000. Acid and EDTA Blanching Effects on the Essential Element Content of Mushrooms (Agaricus bisporus). Journal of the Science of Food and Agriculture Vol. 80, No.14, pp. 2074-2076.

4. Turker N., COŞKUNER Y., Ekiz H.I., Aksay S. and Karababa E. 2001. The Effect of Fermentation on the Thermostability of the Yellow-orange Pigments Extracted from Cactus Pear (Opuntia ficus-indica). European Food Research and Technology Vol. 212, No. 2, pp.213-216.

5. COŞKUNER Y., Ercan R. Karababa E. and Nazlıcan A. N. 2002. Physical and Chemical Properties of Chufa (Cyperus esculentus L.) Tubers Grown in the Çukurova Region of Turkey.
Journal of the Science of Food and Agriculture Vol. 82, No. 6 pp. 625-631.

6. COŞKUNER Y. and Tekin A. 2003. Monitoring of Seed Composition of Prickly Pear (Opuntia ficus-indica L.) Fruits During Maturation Period. Journal of the Science of Food and Agriculture Vol. 83, pp. 846-849.

7. COŞKUNER Y. and Karababa E. 2003. Effect of Location and Soaking Treatments on the Cooking Quality of Some Chickpea Breeding Lines. International Journal of Food Science and Technology Vol. 38, pp. 751-757.

8. Bilgen S., COŞKUNER Y. and Karababa E. 2004. Effects of Baking Parameters on the White Layer Cake Quality by Combined Use of Conventional and Microwave Ovens.
Journal of Food Processing and Preservation Vol. 28, pp.89-102.

9. COŞKUNER Y., and Karababa E. 2004. Leblebi: A Roasted Product of Chickpea as a Traditional Turkish Snack Food.
Food Reviews International Vol. 20, No. 3, pp. 257-274.

10. Karababa E., COŞKUNER Y. and Aksay S. 2004. Some Physical Properties of Cactus Pear (Opuntia spp.) that Grown Wild in the Eastern Mediterranean Region of Turkey.
Journal of Professional Association of Cactus Development Vol.5, pp. 1-8.

11. COŞKUNER Y., and Karababa E. 2005. Sensory and Rheological Properties of Turkish Flat Breads Made from Wheat and Triticale Blends.
International Journal of Food Science and Technology Vol. 40, No. 4, pp. 469-479.

12. COŞKUNER Y. and Karababa E., 2007.
Some physical properties of flaxseed (Linum usitatissimum L.)
J. Food Engineering Vol. 78, Issue 3, 1067-1073.

13. COŞKUNER, Y. and Karababa, E., 2007.
Physical properties of coriander seeds (Coriandrum sativum L.)
J Food Engineering, Vol. 80, Issue 2, 408-416.

14. Karababa E. and COŞKUNER Y. 2007.
Moisture dependent physical properties of dry sweet corn kernels.
International Journal of Food Properties Vol. 10, Issue 3, 549-560

Ulusal dergilerdeki yayınlarım

1. COŞKUNER Y. ve Karababa E. 1998. Patates cipsi üretim teknolojisi. Dünya Yayıncılık Gıda Dergisi Sayı 28 (Mart): s. 36-41.

2. COŞKUNER Y. ve Karababa E. 1998. Türkiye'de mercimek üretim potansiyeli ve işleme teknolojisi.
Gıda 23 (3): 201-209.

3. COŞKUNER Y. ve Karababa E. 1999. Trabzon hurması (Diospyros kaki L.) ve gıda teknolojisinde kullanım olanakları.
Dünya Yayıncılık Gıda Dergisi Sayı 38 (Ocak), s. 47-50.

4. COŞKUNER Y., Karababa E. ve Ercan R. 1999. Düz ekmeklerin üretim teknolojisi.
Gıda 24 (2): 89-97.

5. Karababa E., COŞKUNER Y. ve Nazlıcan A.N. 2001. Chemical composition and technological evaluation of chufa tuber (Cyperus esculentus L.)
Gıda 26 (4): 243-246.

6. COŞKUNER Y., Kadakal Ç., Ercan R. ve Artık N. 2002. Çeşitli fırıncılık ürünlerinde Hidroksimetilfurfural (HMF) ve renk indeksi değerinin (100-L*) belirlenmesi üzerine bir araştırma.
Gıda Teknolojisi 6 (11): 36-40.

7. COŞKUNER Y., Ceylan M. ve Karababa E. 2003. Patates cipsi üretiminde oluşan yapısal değişimler.
TSE Standard Dergisi 496: 79-85.